Cuveè Royale Demi-Sec

33.00EUR

UVE IMPIEGATE

Cuvée classica (Chardonnay 30%, Pinot Nero 20%, Pinot Meunier 50%) proveniente da 12 distinti vigneti.

TECNICA DI PRODUZIONE

Alla fermentazione alcolica segue quella malolattica in tini di acciaio a temperatura controllata. Degustazione “cru par cru” seguita da analisi di laboratorio. Al termine dell’assemblaggio dei 12 diversi Crus viene aggiunto un 20% circa di vino di riserva. Dosaggio di zucchero decisamente più corposo (45-50 g/lt) che lo rende ideale come Champagne da fine pasto. Remuage tradizionale su pupitres. Stoccato “sur pointes” e dégorgement.

COMMENTI ORGANOLETTICI

Al naso è evidente il profumo di iris e fico, con note zuccherate di vaniglia e torrone. In bocca si apprezza la pesca gialla e la confettura di albicocca, cui seguono note di miele d’acacia ed anice.

Gradazione alcolica: 12% vol.

Zucchero Contenuto: 45 g/lt

Pressione nella bottiglia: 6 atmosfere a 10°C 


Da inserire:

  • Modello: 0602600


Prodotto inserito in catalogo sabato 18 luglio, 2015.

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