Bianco di Nera - Vino Bianco Frizzante

11.00EUR

VITIGNI UTILIZZATI, ETA’ E CONTRADA: Inzolia coltivata in area ex Sillitti dal 2008.

GIACITURA E COMPOSIZIONE TERRENO: Altopiano con elevata componente argillosa calcarea. TIPO DI

CONDUZIONE: Potatura a tralcio rinnovabile (Guyot) e vegetazione esuberante. Vendemmia precoce a sostegno di acidità e freschezza sia aromatica che gustativa.

TECNICA DI VINIFICAZIONE: Le uve, raccolte in piccole casse forate da circa 14 kg, hanno sostato in celle frigo a 3°C per 24-48 ore. Le uve hanno subito la pressatura, con pressa pneumatica, dopo la diraspatura. Dopo un rapido illimpidimento a freddo, il mosto è stato travasato e fermentato, a temperatura controllata e con lieviti selezionati, in acciaio.

AFFINAMENTO: Sei mesi dopo la vendemmia il vino è stato avviato alla rifermentazione in autoclave per la presa di spuma, acquisendo morbidezza e note fruttate. Dopo le ultime fasi di stabilizzazione è stato imbottigliato ed immagazzinato, a temperatura controllata, fino al momento della distribuzione. COLORE: Giallo delicato.

PROFUMI: Frutto maturo di tipo tropicale con evidenti note di ananas.

SAPORE: Dolce e morbido, con freschezza intrigante.

TENORE ALCOLICO:  12% Vol.

ABBINAMENTO AI CIBI:  Antipasti, primi piatti leggeri, pesce e carni bianche.

TEMPERATURA DI SERVIZIO:  Si consiglia di servire a 8-10° C. circa.


Da inserire:

  • Modello: VTBNBPIU750


Prodotto inserito in catalogo venerdì 16 ottobre, 2015.

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