Almerita Brut

19.80EUR

Pensato nel ‘90 per gli amici del Conte Giuseppe, uno spumante brut elaborato con metodo classico, a contatto con i lieviti per 24 mesi. La sua artigianalità contraddistingue le differenti annate. Un millesimato siciliano da uve Chardonnay. Il perlage è fine e continuo. Al palato si avverte una delicata cremosità.

Vitigni: Chardonnay

Denominazione: Spumante D.O.C. Contea di Sclafani.

Zona vitivinicola: Tenuta Regaleali - Palermo - Sicilia.

Vigneti: "Cava Rina" Ha 16.

Terreni: Sabbiosi.

Anno d'impianto: 1995.

Altitudine: 500 m. s.l.m.

Esposizione dei vigneti: Sud/Ovest.

Sistema di allevamento: Spalliera.

Tipo di potatura: Cordone speronato.

Densità di ceppi per ettaro: 4.200.

Resa di uva per ettaro: 35 q.

Epoca di vendemmia: 20 Agosto 2011.

Andamento climatico stagionale: La scarsa piovosità dell’annata è risultata ben distribuita fino al mese di maggio, permettendo un buon sviluppo della vite. Le temperature sono state invece quasi sempre al di sotto delle medie stagionali, facendo risultare l’annata piuttosto fresca. Molto buono il clima durante la maturazione.

Fermentazione: Rifermentazione in bottiglia (metodo classico).

Temperatura di fermentazione: 14/16°C.

Fermentazione Malolattica: Svolta parzialmente.

Affinamento: A contatto con i lieviti in bottiglia per 24 mesi.

Degorgement: Maggio 2013.

Dosaggio: Brut.

Gradazione alcolica: 12,50% Vol.

Dati analitici del vino: pH 3,41 - AT 6,20 g/l - ZR 7,00 g/l - ET 26,30 g/l.

 


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Prodotto inserito in catalogo giovedì 08 ottobre, 2015.

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