Ghiaia Nera Nerello Mascalese

11.50EUR

Novantotto terrazze, circondate da boschi di castagno e roverella, biodiversità che determina la personalità dei vini. La nostra interpretazione del Nerello Mascalese dai vigneti giovani, tra le contrade di Sciaranova e Piano Dario, versante Nord-Est del vulcano. Tannini morbidi, buona bevibilità e freschezza. Matura in botti di rovere da 60 hl per 12 mesi.

Vitigni: Nerello Mascalese.

Denominazione: Sicilia I.G.T.

Zona vitivinicola: Versante Nord del vulcano Etna - contrade Sciaranova e Allegracore – Randazzo – Catania - Sicilia.

Terreni: Terrazze su sedimenti vulcanici.

Anno d'impianto: 2004/2007.

Altitudine: 600 m s.l.m.

Esposizione dei vigneti: Nord.

Sistema di allevamento: Spalliera.

Tipo di potatura: Cordone speronato.

Densità di ceppi per ettaro: 4.500.

Resa di uva per ettaro: 50 q.li in media.

Epoca di vendemmia: 4-11 Ottobre.

Andamento climatico stagionale: Il periodo primavera/estate è stato caldo mentre l’autunno più fresco del solito. Piogge quasi assenti in primavera ed estate. Da metà agosto si sono intensificate le precipitazioni proseguendo per tutto l’autunno. La buona disponibilità idrica e le temperature al di sotto della media hanno favorito una buona maturazione del Nerello Mascalese, anche se in ritardo rispetto l’anno precedente.

Fermentazione: Breve macerazione a freddo prima della fermentazione.

Temperatura di fermentazione: 25/30°C.

Durata della fermentazione: 6 giorni.

Fermentazione Malolattica: Svolta totalmente.

Affinamento: In botti di Rovere da 60 Hl per 12 mesi.

Gradazione alcolica: 13.5 % Vol.

Dati analitici del vino: pH 3,35 - AT 5,50 g/l - ZR 3,30 g/l - ET 30,40 g/l.


Da inserire:

  • Modello: SPF607613DS1


Prodotto inserito in catalogo venerdì 09 ottobre, 2015.

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