Berlinghieri Perricone

12.00EUR

Classificazione: Rosso IGT Terre Siciliane Perricone

Luogo di produzione: Contrada Berlinghieri - Trapani

Uve: Perricone 100% coltivate in biologico.

Resa per Ha: Q.li 60 circa su terreno di medio impasto a 350 m s.l.m.

Epoca di vendemmia: Raccolta manuale in bins verso la fine di Settembre a maturità fenolica e tecnologica ottenuta.

Vinificazione: Alla pigiadiraspatura delle uve segue la macerazione in tanks di acciao a temperatura controllata (max 26° C) per esaltare l’innumerevole patrimonio polifenolico ed aromatico del quale è dotato questo vitigno autoctono. L’affinamento avviene, per il 50% in tonneaux di rovere francese e per la rimanente parte in tanks di acciao  per 12 mesi.  L’affinamento continua  in bottiglia per altri 3 mesi prima della commercializzazione.

Gradazione alcolica: 13,50 % vol

Bottiglie prodotte: 5000

Note organolettiche

Si apprezza al colore grazie al suo rosso rubino intenso, tendente al granato con il lungo affinamento. Al naso si presenta con note avvolgenti di ciliegia selvatica, prugne, spezie e frutti di sottobosco. La bocca è ricca, piena, ottima sapidità con un tannino presente e ben sostenuto, una calibrata dolcezza di frutto, accompagnata da una fresca acidità.

Accompagna carni rosse e formaggi stagionati ma sorprendente in abbinamento a piatti moderni combinati di pesce. Servire nel primo caso a 16 ° C ma con il pesce a 14 ° C.


Da inserire:

  • Modello: 0287


Prodotto inserito in catalogo martedì 01 luglio, 2014.

facebook twitter google+ youtube yahoo orkut
cc pagamenti

Copyright © 2019 "Gusto di Sicilia" di "Campanella S.r.l." - Vendita al dettaglio di Prodotti Tipici, Vini, Liquori, Oli, manufatti, salse, estratti, Conserve, Dolci,
Prodotti caseari, Oleari, Pescato, Manicaretti, prelibatezze e tutti i prodotti che hanno decretato il successo della gastronomia siciliana nel mondo.
Contrada Tavolatella snc. - 91014 Castellammare del Golfo (TP) - Tel/fax 0924 34977 - p.iva 01984120814 - tutti i diritti riservati


Tutti i marchi, i loghi, gli stemmi, le immagini e i testi descrittivi dei prodotti presenti sul nostro sito sono
tutelati dalle leggi sul Copyright e appartengono alle rispettive case produttrici e ai loro legittimi proprietari

Webmaster Luigi Mario Torti Castellammare del Golfo

Gusto di Sicilia - Campanella S.r.l. P.IVA: 01984120814 Powered by Zen Cart - Il tuo indirizzo IP è: 54.243.17.113